เบรทเซล

เบรทเซล

ประกอบด้วย

• แป้งสาลีเยอรมันชนิด 550
• ยีสต์แห้ง
• ลามูเร็ต ประกอบด้วย แป้งสาลี เกลือ จมูกข้าวสาลี ไรย์ซาวโดแห้ง แป้งสาลีมอลต์ บาร์เล่ย์สกัด เดกซ์โทส แป้งข้าวโพด
• เร็ก บาวาเรี่ยนดาร์ก ประกอบด้วย แป้งไรย์ แป้งสาลีพรีเจลาติไนซ์เกลือ
• เนย
• เกลือ
• น้ำ
• โซเดียมไบคาร์บอเนต
• โรยหน้าด้วยเกลือสินเธาว์

วิธีรักษาความสดของเบรทเซล

หลังจากซื้อแล้ว คุณสามารถเก็บในภาชนะสุญญากาศหรือถุงซิปล็อคได้นานถึง 3-4 วัน เหมาะสำหรับแช่แข็งที่บ้านได้นานถึง 2-3 เดือน

วิธีอุ่นเบรทเซลอีกครั้ง

เปิดเตาอบที่ 180-200c (ค่าสูงสุด) แล้ววางเบรทเซลลงบนถาดอบ อบเบรทเซลประมาณ. 2-5 นาที หรือประมาณ 5-10 นาทีจากการแช่แข็ง

เคล็ดลับ

ในช่วงเริ่มต้นของการอบคุณสามารถใส่น้ำเล็กน้อยบนถาดอบหรือฉีดน้ำเข้าไปในเตาอบ ซึ่งจะช่วยรักษาความชื้นในเบรทเซลหากคุณไม่มีเตาอบคุณสามารถอุ่นโดยใช้เครื่องปิ้งขนมปังหรือหม้อทอดอากาศได้ เราแนะนำให้ใช้การตั้งค่าสูงสุดในช่วงเวลาสั้นๆเพื่อให้ได้เบรทเซลที่อร่อยและกรอบ